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きらきらほうじ茶白玉
材料(5〜6人分)
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ほうじ茶ゼリー
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ほうじ茶 (抹茶茎ほうじ茶)
1包
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水
500cc
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粉ゼラチン
10g
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シロップゼリー
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砂糖
200cc
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水
80cc〜90cc
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粉ゼラチン
5g
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白玉
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白玉粉
100g
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水
80cc〜90cc
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作り方
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ほうじ茶ゼリー
- 1 ほうじ茶(抹茶茎ほうじ茶)1包を水250ccにつけて濃いほうじ茶を作り、火にかけて粉ゼラチンを加えて溶かす。
- 2 残りの水250ccを加え、粗熱を取り、容器(プリンのカップのような大きさのもの)の1/3に注ぎ、冷やし固める。
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シロップゼリー
- 1 水に砂糖を入れて火にかけ、粉ゼラチンを溶かして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2 固まったらフォークでほぐしてキラキラゼリーを作る。
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白玉
- 1 ボールに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えて丸める。
- 2 熱湯に入れ、浮いてきて1分経ったら冷水にあげて冷蔵庫に入れておく。
- 3 固まったほうじ茶ゼリーの器に白玉とシロップゼリーをのせて完成。
お好みで、黒蜜やきな粉・あんこを添えて…