生産地を訪ねて

佐賀県嬉野

佐賀県嬉野

佐賀県の南西部、長崎県との県境に位置する嬉野市は
お茶、温泉、陶磁器が有名。

高温で湯量豊富な泉源を有する「嬉野温泉」は九州屈指の名泉で
「日本三大美肌湯」にも選ばれ観光地としても人気を集めている。

また、長崎街道の宿場町として栄えた「塩田津」は
歴史的な景観が残り保存地区に選定されている。
和紙や鍛冶、石工など職人の技も受け継がれる。

嬉野の注目スポット

肥前吉田焼窯元

400年以上の歴史を誇り、嬉野茶との関係も深い「肥前吉田焼」。
歴史や伝統の技術を用いるだけでなく、新たな可能性を模索する動きも生まれている。

副正製陶所

太田さんも愛用
おでかけ
茶器セット

何をどのように飲むのか、全てを想定した器づくりに取り組む副島孝信さん。おでかけ茶器セットはそんな探求心の賜物。

佐賀県嬉野市嬉野町大字吉田丁4115
TEL:0954-43-9408

副千製陶所

冷蔵庫に
すっきり納まる
水出しポット
※写真の水出しポットは
開発段階のもの

懐かしさを活かす新しさへの挑戦を続ける副島謙一さん。デザイナーからの直接の依頼で磁器を制作することもあるとか。

※写真の水出しポットは開発段階のもの

佐賀県嬉野市嬉野町大字吉田丁4116-14
TEL:0954-43-9704

6窯元の工房内に設けた窯元直販のしくみで掘り出し物と出合える

えくぼとほくろ

使用には何の問題もない、小さなくぼみ(えくぼ)や小さな黒点(ほくろ)のある製品を集め、お得に販売する肥前吉田焼の活動。

吉田焼の歴史を物語る
レンガ造りの煙突

佐賀県嬉野のオススメ!

おいしい時間。

  1. 1樹齢約360年の
    大茶樹

    茶の代表的巨樹として歴史的にも学術的にも評価が高く、樹高約4m、枝張約12mの大きさを誇る。

    大茶樹
    佐賀県嬉野市嬉野町大字不動山乙2491-1
    TEL.0954-42-3310
    (嬉野市うれしの温泉観光課)

  2. 2うれしの茶交流館
    「チャオシル」

    茶の歴史や製法を学べる展示や、茶摘みや釜炒りなど茶にまつわる様々な体験ができる充実した茶専門資料館。

    うれしの茶交流館「チャオシル」
    佐賀県嬉野市嬉野町大字岩屋川内乙2707-1
    TEL.0954-43-1991

  3. 3シーボルトの湯

    大浴場や貸切湯、市民ギャラリーなどを備え親しまれる交流の場。大正時代の姿を再現したレトロな外観は嬉野温泉のシンボルとなっている。

    シーボルトの湯
    佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙818-2
    TEL.0954-43-1426

  4. 4豊玉姫神社

    嬉野温泉街の中心部に鎮座し、境内には豊玉姫の使いである「なまず様」が美肌の神様として祀られている。
    なまず様に願い水をかけ 美肌を願う。

    豊玉姫神社
    佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙2231-2
    TEL.0954-43-0680

  5. 5新八寿司

    新鮮なネタの寿司と嬉野名物の湯どうふが味わえる。温泉水でとろける絶品湯どうふは嬉野温泉ならでは。

    新八寿司
    佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙2285
    TEL.0954-43-2128

  6. 6Spica -pâtisserie-スピカパティスリー

    地元素材を活かした、できたてスイーツが並ぶ。工程の見えるオープンキッチンからもこだわりが伝わる。

    Spica -patisserie-
    佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿甲1460-3
    TEL.0954-43-5001

地域の生産者を訪ねる。佐賀・嬉野市塩田町の酪農家ナカシマファーム

酪農家・チーズ職人
ナカシマファーム

中島千明さん

主にチーズ作りを担当し、
Webサイトの更新なども務める。

発想力と行動力で
つなぐ酪農と地域の絆。

1頭から始まった酪農業は、先代が北海道やカナダで本格的に学び、約20年をかけ飼育頭数を100頭までに拡大した。千明さんの兄・大貴さんの代になると「地域に必要とされる酪農」をより強く意識し、2012年にチーズの製造を開始、今やコンテストで複数部門の入賞を果たすまでに。

昨年設けた販売店舗では、あえてショーケースを設けず幅が狭いカウンターでの対面式で接客をしている。足を運んでいただいた方との間に生まれる一対一の時間を大事にしているからだ。

「必要なものは自分たちで作る」という想いは代々受け継がれ、飼料稲の栽培から牛舎の建設、商品のデザインやWebサイトの制作まで家族やスタッフが得意分野を活かし取り組んでいる。また、酪農体験や堆肥づくりなど酪農を通じた教育への活動に力を入れると共に、地域との関係も深めている。

金賞にも輝いた国内初の
「ブラウンチーズ」

全国チーズコンテストで部門NO.1金賞を受賞。

牛乳とホエーを煮詰めて生まれるキャラメルのようなやさしい甘みは、ブランデーやウイスキー、紅茶に合う。

こだわりの製法で生乳の風味が残るチーズからは「新鮮」さが味わえる。

佐賀・嬉野市塩田の酪農家

ナカシマファーム

佐賀県嬉野市塩田町
大字真崎1488

TEL. 090-5293-8680
FAX.0954-66-5789

http://www.nakashima- farm.com/