アレンジレシピ

03 recipe

ほうじ茶のクリームチーズ

ほうじ茶のクリームチーズ

材料

    • ほうじ茶 (紅茶ほうじ茶)

      1包

    • ほうじ茶 (和スパイシーほうじ茶)

      1包

    • クリームチーズ

      100g

    • 生クリーム

      200cc

    • 粉ゼラチン(または寒天)

      100g

    • 冷水

      15cc

    • 少々

作り方

    • 1 粉ゼラチンは冷水に振り入れ、ふやかしておく。
    • 2 ティーパックから取り出した茶葉(紅茶ほうじ茶)を小鍋で炒る。
    • 3 ②に生クリームを入れ、中火で温めながら煮出す。火を止め蓋をして5分ほど蒸らし、濾したら冷ます。
    • 4 クリームチーズを柔らかく練り、塩、③を加え混ぜる。
    • 5 粉ゼラチンを湯煎にかけて溶かし、③に混ぜる。
    • 6 ⑤を蓋つきの保存容器に移す。
    • 7 ティーパックから茶葉(和スパイシーほうじ茶)を取り出し、小鍋で炒ってすり鉢などですり潰し、パウダー状にする。茶こしなどに入れ⑥に振りかけ冷蔵庫で冷やしたら完成。

召し上がる際は軽く練りまぜ、 パン・クラッカーなどに塗ったり、野菜のディップとして…

このレシピで使っているほうじ茶

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